战“疫”当前 娄底市救助管理站多措并举保障救助人员饮食安全

2020-02-07 来源:娄底新闻网

工作人员对食堂菜品进行检查

工作人员对食品留样进行检查

工作人员正在对就餐区进行消毒

工作人员为救助对象集中送餐

自新型冠病毒感染的肺炎疫情发生以来,娄底市救助管理站承接的救助人次高达300余次。为切实加强疫情防控期间的餐饮食品安全,保障救助人员的饮食安全,该站多措并举做好餐饮食品安全。

在人员管理方面,全站召开专门会议,加强食堂工作人员对疫情的安全防范意识和责任意识,对防疫防控知识进行学习,做到及时知晓。第一时间对食堂工作人员进行摸排,确保家中没有从疫区过来的人员,没有接触从武汉方向过来的人员。同时,每天2次对食堂工作人员进行体温检测和消毒等措施,严禁有感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人员上岗;并每日对食堂操作间和救助人员就餐场所进行早晚消毒,要求所有餐具必须煮沸30分钟以上进行消毒后方可使,每天保持室内通风和空气流动。

在食品质量方面,严禁假冒伪劣变质食品进入食堂,实行所有食品原材料定点采购,由办公室专管人员验收合格后方可进入食堂使用,将食品安全隐患杜绝在源头;严格规范加工操作规程,将生、熟食品分开存放和加工,食品加工必须烧熟、煮透,严禁在食堂内饲养和宰杀畜禽等动物,对食品进行48小时食品留样制。(记者 邱海红 通讯员 周飞霞 颜小萍)

责任编辑:刘芬风